BISCOTTI AL COCCO
Ingredienti:
mezzo cucchiaio da minestra di eritritolo g 6 circa
55g di farina di cocco
0.2g di bicarbonato (una punta di un cucchiaino da tè)
0.4g di cannella
3 uova
4 cucchiai di olio di cocco (60g)
1ml di essenza di limone o mandorla
Procedimento:
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi.
Aggiungere le uova, l’olio di cocco e l’essenza di limone o mandorla.
Mescolare bene ed adagiare su una teglia l’impasto usando un cucchiaio.
Cuocete in forno preriscaldato a 175 gradi al centro del forno finchè i biscotti saranno leggermente dorati sui bordi, ovvero per circa 15 min.
Lasciare raffreddare 30 min sulla teglia e servire.
