INGREDIENTI PER 6 FRITTELLE
- 40g farina di mandorle
- 80g di zucchine grattuggiate (1 zucchina) o cavolfiore solo ciuffi (1/2 piccola taglia)
- Olio di mais g 20 (n.2 cucchiai colmi)
PROCEDIMENTO
Preparare la pastella unendo alla farina di mandorle setacciata acqua frizzante (si consiglia molto gasata tipo brio blu rossa o perrier) ottenendo una consistenza cremosa ed omogenea. Unire le zucchine (o il cavolfiore) precedentemente grattuggiate a listarelle. Fare delle frittelle di dimensione 1 cucchiaio da cucina e friggerle in una padella antiaderente con olio di mais.
